Làm thế nào để giảm lượng khí thải carbon của cốc cà phê?

Bạn lo lắng về hàng núi cốc cà phê mà quán cà phê của bạn vứt đi? Sự lãng phí này làm tổn hại đến hành tinh và thương hiệu của bạn. Đây là cách bạn có thể dễ dàng thực hiện một sự thay đổi tích cực và đáng kể.

Giảm lượng khí thải carbon trong cốc của bạn bằng cách chọn các vật liệu bền vững như PLA hoặc giấy tráng-nước, tìm nguồn cung ứng từ các nhà cung cấp địa phương, đưa ra ưu đãi cho khách hàng về việc tái sử dụng và thiết lập chương trình tái chế rõ ràng.

Với tư cách là một nhà sản xuất, tôi nhìn thấy toàn bộ vòng đời của một tách cà phê, từ bột giấy thô đến thành phẩm cuối cùng. Hành trình hướng tới sự bền vững bắt đầu từ rất lâu trước khi cà phê được rót. Nhiều khách hàng của tôi đam mê sống xanh nhưng họ cảm thấy choáng ngợp trước các lựa chọn và không biết bắt đầu từ đâu. Những thay đổi có tác động mạnh mẽ nhất thường xảy ra trước khi cốc đến quầy của bạn. Nó bắt đầu với chính vật liệu. Đây là sự lựa chọn đầu tiên và quan trọng nhất mà bạn sẽ thực hiện.

Đâu là lựa chọn thay thế vật liệu tốt nhất cho cốc-thân thiện với môi trường?

Những chiếc cốc có lót nhựa-truyền thống tạo ra rác thải chôn lấp, làm tổn hại đến hình ảnh-thân thiện với môi trường của bạn. Lựa chọn một giải pháp thay thế cảm thấy khó hiểu. Hãy cùng làm rõ những vật liệu bền vững tốt nhất hiện có cho doanh nghiệp của bạn.

Các lựa chọn thay thế tốt nhất là cốc lót PLA{0}}(để ủ phân thương mại), cốc tráng nước-(để tái chế dễ dàng hơn) và cốc có hàm lượng giấy tái chế. Giải pháp cuối cùng là quảng bá những chiếc cốc có thể tái sử dụng.

Đây là lúc chuyên môn của tôi với tư cách là nhà sản xuất trở nên quan trọng đối với khách hàng của tôi. Thuật ngữ "thân thiện với môi trường" có thể gây hiểu lầm nếu bạn không hiểu được bức tranh toàn cảnh. Một chiếc cốc chỉ xanh khi hệ thống được thiết kế để loại bỏ nó. Trong nhiều năm, tiêu chuẩn công nghiệp là lớp lót bằng nhựa polyetylen (PE), rất khó tái chế. Ngày nay, chúng ta có nhiều lựa chọn tốt hơn mà tôi thường xuyên đưa ra. Điều quan trọng là phải kết hợp vật liệu với các cơ sở xử lý có sẵn ở khu vực địa phương của bạn.

Loại vật liệu	Nó hoạt động như thế nào	Tốt nhất cho những quán cà phê…
PLA-Cốc lót	Được lót bằng nhựa sinh học-làm từ thực vật (Polylactic Acid).	…được tiếp cận cơ sở sản xuất phân bón thương mại chấp nhận các sản phẩm này.
Cốc tráng nước	Sử dụng lớp phủ-nước, làm cho nó "không chứa nhựa".	…muốn sử dụng luồng tái chế giấy hiện có của họ. Nó dễ dàng hơn để xử lý.
Cốc nội dung tái chế	Được làm từ-giấy tái chế sau tiêu dùng.	…muốn giảm nhu cầu về cây nguyên sinh ngay từ đầu.
Cốc tái sử dụng	Gốm hoặc thủy tinh để-sử dụng trong nhà.	…muốn lượng khí thải carbon thấp nhất có thể trong bữa ăn của họ-với khách hàng.

Sự lựa chọn "tốt nhất" phụ thuộc hoàn toàn vào cơ sở hạ tầng địa phương của bạn. Một chiếc cốc có thể phân hủy được vứt vào bãi rác là một cơ hội lãng phí. Tôi luôn khuyên khách hàng của mình nên gọi cho dịch vụ quản lý rác thải tại địa phương trước.

Làm thế nào việc tối ưu hóa chuỗi cung ứng của bạn có thể giảm số dặm bay?

Bạn đã tìm thấy một chiếc cốc sinh thái-tuyệt vời nhưng lại không quan tâm đến hành trình của nó. Khí thải vận chuyển có thể xóa bỏ những nỗ lực của bạn. Hãy xem cách tìm nguồn cung ứng thông minh có thể giảm lượng khí thải carbon tiềm ẩn của bạn như thế nào.

Giảm "cốc dặm" ​​bằng cách tìm nguồn cung ứng từ các nhà sản xuất trong nước hoặc khu vực để cắt giảm lượng khí thải vận chuyển. Ngoài ra, hãy tổng hợp các đơn đặt hàng của bạn thành những đợt giao hàng ít hơn, lớn hơn để giúp mỗi chuyến đi bằng xe tải tiết kiệm nhiên liệu hơn-.

Vị trí nhà máy và hậu cần của tôi là những điều tôi luôn thảo luận với khách hàng. Hành trình của một tách cà phê đến quán cà phê của bạn chiếm một phần rất lớn trong tổng lượng khí thải carbon của nó. Một thùng chứa cốc di chuyển hàng ngàn dặm qua đại dương có chi phí môi trường cao hơn nhiều so với một xe tải chở từ một bang hoặc tỉnh lân cận. Đây là những gì chúng tôi gọi là "cúp dặm."

Ưu tiên các nhà sản xuất địa phương

Bất cứ khi nào có thể, hợp tác với nhà cung cấp trong nước hoặc khu vực là một trong những cách hiệu quả nhất để giảm lượng khí thải carbon của bạn. Bạn giảm đáng kể lượng nhiên liệu hóa thạch được đốt để vận chuyển. Điều này không chỉ giúp ích cho hành tinh mà còn có thể rút ngắn thời gian thực hiện và giảm chi phí vận chuyển, đây là lợi ích trực tiếp cho lợi nhuận của bạn.

Hợp nhất đơn đặt hàng của bạn

Một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả khác là lập kế hoạch cho nhu cầu tồn kho của bạn để cho phép giao hàng ít hơn nhưng số lượng lớn hơn. Một chiếc xe tải chở đầy đồ sẽ tiết kiệm nhiên liệu hơn-nhiều so với bốn chiếc xe tải trống một nửa- thực hiện các chuyến đi riêng biệt. Tôi làm việc với khách hàng của mình để thiết lập lịch đặt hàng có thể dự đoán được nhằm tối đa hóa hiệu quả của mỗi chuyến hàng. Sự thay đổi nhỏ về hậu cần này giúp giảm cả mức tiêu thụ nhiên liệu và chi phí vận hành cho tất cả những người tham gia.

Liệu các ưu đãi dành cho khách hàng có thực sự khuyến khích những chiếc cốc có thể tái sử dụng không?

Bạn muốn giảm rác thải nhưng khách hàng vẫn lấy cốc dùng một lần. Những nỗ lực xanh của bạn cảm thấy vô nghĩa. Nhưng bạn có thể thay đổi hành vi của họ bằng những biện pháp khuyến khích đơn giản và thực sự hiệu quả đã được chứng minh.

Vâng, chúng có hiệu quả cao. Một khoản giảm giá nhỏ khi mang cốc có thể tái sử dụng sẽ thưởng cho hành vi tốt. Việc bán những chiếc cốc có thương hiệu cũng thúc đẩy việc tái sử dụng đồng thời tiếp thị thương hiệu của bạn bên ngoài quán cà phê.

Tôi đã chứng kiến ​​các chủ quán cà phê thành công và thất bại trong lĩnh vực này trong hơn một thập kỷ. Điều quan trọng là làm cho sự lựa chọn bền vững trở thành sự lựa chọn dễ dàng và bổ ích cho khách hàng. Bạn có khả năng “thúc đẩy” mọi người hướng tới những thói quen tốt hơn. Mức giảm giá nhỏ 0,10 USD hoặc 0,25 USD có vẻ không nhiều nhưng đó là một tín hiệu tâm lý mạnh mẽ. Nó cho khách hàng biết rằng bạn đánh giá cao nỗ lực của họ và bạn là đối tác trong sự bền vững. Điều này xây dựng một cộng đồng tích cực xung quanh thương hiệu của bạn.

Một chiến lược tuyệt vời khác là bán những chiếc cốc có thể tái sử dụng mang thương hiệu của riêng bạn. Điều này đạt được ba mục tiêu cùng một lúc:

Giảm chất thải:Nó cung cấp cho khách hàng tùy chọn chất lượng cao-để sử dụng nhiều lần.

Tạo doanh thu:Đó là một sản phẩm bán lẻ có tỷ suất lợi nhuận tốt.

Tiếp thị miễn phí:Khách hàng của bạn trở thành những quảng cáo đi bộ, mang theo logo của bạn mọi lúc mọi nơi.

Cuối cùng, đối với những khách hàng dùng bữa tại nhà hàng, hãy đào tạo nhân viên của bạn cách mặc định phục vụ đồ uống của họ trong cốc sứ. Câu hỏi đơn giản, "Đây là để ở đây hay để đi?" có thể giảm đáng kể số lượng cốc-sử dụng một lần chỉ được sử dụng trong vài phút trước khi bị vứt đi.

Làm thế nào để bạn thiết lập một chương trình tái chế thực sự hoạt động?

Bạn có một thùng rác tái chế, nhưng nó là một đống hỗn độn bị ô nhiễm. Điều này có nghĩa là không có gì được tái chế. Hãy khắc phục điều này bằng một hệ thống rõ ràng để đảm bảo nỗ lực của bạn không bị lãng phí.

Tạo một khu vực dành riêng với các thùng được dán nhãn rõ ràng để đựng cốc, nắp và rác thải. Sử dụng hình ảnh. Quan trọng nhất, hãy hợp tác với dịch vụ xử lý rác thải thực sự chấp nhận loại cốc cụ thể của bạn.

Một chiếc cốc chỉ bền vững nếu nó được xử lý đúng cách. Đây là bước cuối cùng, quan trọng và là bước mà hầu hết các chương trình đều thất bại. Kẻ thù số một của việc tái chế là ô nhiễm. Một người ném cà phê thừa và vỏ chuối vào thùng đựng cốc có thể làm hỏng cả mẻ cà phê, gửi tất cả đến bãi rác. Một chương trình thành công đòi hỏi hai điều: sự rõ ràng đối với khách hàng và đối tác phụ trợ phù hợp.

Đầu tiên, hãy thiết lập một trạm phân loại rõ ràng và đơn giản. Đừng chỉ có một thùng được dán nhãn "Tái chế". Tạo các lỗ mở riêng biệt, được đánh dấu rõ ràng cho:

Chất lỏng:Một nơi để đổ đồ uống còn sót lại.

Nắp:Thông thường là một loại nhựa khác.

Cốc/tay áo:Thành phần giấy.

Bãi chôn lấp/Chất thải:Đối với bất cứ điều gì khác.

Sử dụng hình ảnh đơn giản và văn bản tối thiểu. Bạn thực hiện càng dễ dàng thì khách hàng càng có nhiều khả năng thực hiện đúng.

Thứ hai, bạn phải xác nhận rằng dịch vụ quản lý rác thải của bạn thực sự có thể xử lý cốc của bạn. Nếu bạn sử dụng cốc phân hủy PLA, bạn cần một đối tác cung cấp dịch vụ làm phân bón thương mại. Nếu bạn sử dụng cốc tái chế có tráng nước-, hãy xác nhận với nhà cung cấp của bạn rằng họ có thể xử lý vật liệu đó. Cuộc gọi điện thoại đơn giản này có thể là sự khác biệt giữa một sáng kiến ​​xanh thành công và một sáng kiến ​​thất bại.

Phần kết luận

Giảm dấu chân của cốc cà phê của bạn là một cuộc hành trình. Bằng cách kết hợp các lựa chọn vật liệu thông minh với dịch vụ hậu cần hiệu quả, sự tương tác với khách hàng và cách xử lý phù hợp, bạn có thể dẫn đầu bằng các hoạt động kinh doanh bền vững và có trách nhiệm.